贺大厨摆摆手：“我比厨艺学贯中西的砦大厨还差得远，要向砦大厨多多学习！”
“哪里！哪里！我们互相学习，共同进步！”砦大厨连忙拱手，自谦。
“那以两位的经验，比较担心今天哪一位选手？”赵洋转而问。
砦大厨望向贺大厨。
贺大厨方方正正的国字脸上浮起一抹沉思，片刻后才答：“我比较担心三十七号任萱媛，前三场她都勉强晋级，如果这一次没有补位选手，她可能已遭淘汰。”
“砦大厨呢？”
“我其实比较好奇补位选手的表现。”砦大厨眼神投向休息区外，“我想看看她怎么在比赛中做好时间管理，充分利用这三十分钟，以罐头食品为原料，做出三道色香味形俱全的菜肴来。”
贺大厨徐徐点头：“在烹饪过程中，如何把控时间，掌握火候，在最完美一刻呈上菜品，都是很有讲究的。如果没有足够丰富的实践经验，很容易在比赛中露怯。”
通过海选的五十名选手，在最初两场正式比赛中被淘汰的二十人中，大多数都存在这一问题。
“海选报名上传的视频，选手做菜没有时间限制，可以反复录制直至完美，甚至可能有厨艺比较好的亲友从旁指导。”砦大厨补充，“虽然能一定程度上了解选手们的烹饪水平，但其中必然含有水分。到正式比赛，题目由飞行嘉宾拟定，节目组也只能提前一到两天获悉内容，选手们根本无从准备，很多人的短板就暴露了。”